Турки для кофе

Турка, или джезва, — это небольшой сосуд для варки кофе, у которого узкое горлышко, широкое основание и длинная ручка.

Что нужно знать, прежде чем купить турку для варки кофе

Металлические турки распространены больше всего. Они удобные, надежные в эксплуатации и практичные.

Не все металлические турки обладают одинаковыми характеристиками:

1. У медных турок благодаря толстым стенкам и высокой теплопроводности нагрев происходит равномерно, поэтому кофе получается с изысканным ароматом. При подогреве меди образуются растворимые соединения, так что внутри джезвы должно быть покрытие из пищевого олова. Ухаживать за ними нужно аккуратно, чтобы не повредить защитный слой.
2. Алюминий — один из недорогих и практичных металлов, прост в уходе, но впитывает ароматы, поэтому готовить в такой турке лучше один вид кофе.
3. Нержавеющая сталь не меняет вкуса кофе, обладает устойчивостью к чистящим средствам, но имеет низкую теплопроводность, происходит неравномерный нагрев.

Рекомендации при покупке турки для кофе

1. Лучше купить кофейную турку в форме конуса, т. е. основание должно быть широким, так дно будет нагреваться равномернее, а горлышко узким, оно создаст пробку из пены, которая сохранит кофейный аромат.
2. Ручку следует выбирать длинную и слегка приподнятую, чтобы уберечь руку от ожога. Самым оптимальным вариантом является деревянная, т. к. дерево выносливое и очень медленно нагревается. Некоторые турки изготавливаются со съёмными ручками, их легче мыть и хранить, но предпочтение стоит отдать надежному креплению.
3. Размер турок не может быть универсальным. Лучше купить несколько разных, так вы сможете приготовить необходимое количество кофе. Однако следует знать, что чем турка меньше, тем кофе ароматнее. На одну порцию напитка обычно берут 75 мл воды и 1 ч. л. кофе, оптимальным размером тогда будет считаться джезва объемом 100–150 мл.

Если необходимо купить турку для индукционной плиты, стоит учитывать материал и диаметр дна:

1. Чтобы проверить, подходит ли для плиты турка, возьмите магнит и поднесите ко дну посуды. Чем сильнее он будет притягиваться, тем выше вероятность, что плита включится.
2. Еще важен размер. Если диаметр дна турки меньше 75% площади конфорки (примерно 12 см), то плита не распознает ее.

Вы можете купить турку в Минске в интернет-магазине 7745.by с доставкой по всей Беларуси. Выбрать турку для обычной или индукционной плиты можно в электронном каталоге, где представлены цены, фото и описание, а опытные сотрудники call-центра 7745.by всегда проконсультируют и оформят заказ.